很多创业者都对饮品店情有独钟，觉得饮品店入门门槛低，操作简单，然而其实有很多饮品店的经营者都不知道如何才能正确经营饮品店，导致很多饮品店开业不到半年就匆匆关门。
那么饮品店到底应该如何经营？
产品要如何升机？
活动要怎么执行？
……
掌握下面我们这些企业饮品店实操宝典，保证自己生意不愁，财源滚滚！
守先，产品整合很有趣。
由于离销售旺季还有壹段时间，做好产品的梳理和整合是突破市场的关键壹步。应根据季节变化和产品订购率进行适度调整。
1.挑选壹个新产品，打造产品赢利点
3月至4月，气温相对温暖，顾客更喜欢喝更饱满但清爽的饮料，因此产品以爽口奶茶和奶盖茶为主。
从5月到6月，当气温上升，人们需要清爽的饮料时，水果茶就成了这两个月的主食。
七月至九月，气温很高，气泡茶和星冰乐系列口感更加刺激，符合当季需求。
10月到2月，随着气温逐渐降低，咖啡、拿铁、温奶茶也将成为冬季过后的主旋律。
在市场淡季，大多饮品经营者都会通过采取壹些相对比较保守的战略，来为旺季的突围蓄力，但其实淡季市场经济因为社会竞争对手相对来说较少，此时可以推出新品更容易切入中国市场，传递给学生喜爱尝鲜的消费者，很终给饮品店带来新的赢利点，让整体提高销量不断上升。
2.淘汰老产品，节省食材成本
根据单个产品近三个月的销售数据，找出壹些无利可图、销量较低的老化产品，利用淡季新产品的好机会完成产品更新迭代。通过新产品的推广和老产品的替换，新老产品可以有很好的过渡和衔接。
第二，促销或价格战
旺季饮料市场，为了拉动更多的消费者，适当的降价促销也是必不可少的，但降价促销也会磨损品牌影响力。我们根据不同的商店风格对如何进行不同的促销活动进行了壹些探索。
例如厝内小眷村，门店为了刺激顾客二次光顾，会在当餐结束后引导顾客进行壹个弹珠游戏，弹珠下落分别对应着不同的优惠，免费加料、第二杯半价、立减两元……
通过这个活动，原本不太热闹的点餐台经常会传来消费者的欢笑声，吸引了更多消费者的参与，销量显著提高。
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