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打开烧烤需要什么设备和工具

作者: 来源: 日期:2020/7/18
打开烧烤需要什么设备和工具?开烧烤店需要够买哪些设备和工具?开烧烤店全套设备和工具需要多少钱?这些问题一直是很多想开烧烤店的朋友所关心的重要话题之一,今天餐饮小吃培训机构就为广大烧烤开店者整理了开烧烤店需要用到的一些常见设备和工具,希望对你开店起到一定参考作用。烧烤技术烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭,二、机制木炭,三、工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。烧烤加盟烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。卤味培训燃料最好的选择还是木炭,尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。木炭最好选树枝部分,不要使用整块茎,否则不易点着。在点火的时候,以一包火种5粒而言,一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤,木炭的表层还未烧透时,请勿急着烤,这样容易把食物弄脏,弄黑。

1:烧烤炉

功能:用于烧烤各种食物。

2:火钳

作用:用于添加碳和夹其他物品。

3:机制碳

用途:用于烘焙各种烧烤食品。

4:固体蜡

作用:用于点燃机制碳。

5:煤气灶

作用:用于燃烧火,用锅制作各种烧烤香料。

6:不锈钢锅

功能:用于各种烤肉调味料的煎炸。

7:不锈钢锅铲

作用:用于翻炒各类调料或者食物,不过要配合锅子一起使用。

8:竹签子

作用:用于穿各种烧烤食品。

9:小碟子

功能:适用于各种烧烤食品的装载和烘焙。

10:一次性筷子

作用:用于夹各类烧烤食物食用。

11:不锈钢圆盆

功能:用于酸洗,装载各种烧烤原料,此外,还可用于清洗各种原料。

12:不锈钢方形盆

功能:用于加载各种烧烤字符串。

13:挂墙式风扇

功能:用于扇动客户以消暑。

14:水果刀

作用:用于割烧烤食物。例如:烤茄子,辣椒等食物的时候就需要用刀划开。

15:精准电子秤

功能:用于称量各种香料或食品原料。烧烤配料,如烧烤酱、酱汁的生产,各配料之间有一定比例,所以此时,我们需要用精密电子秤来称量各种配料。

16:座椅板凳

作用:习惯坐下来为顾客,品尝各种烧烤菜肴。

17:纸巾

作用:用于擦拭顾客的口腔和手。

18:菜品展示柜

作用:用于展示各类烧烤食物,建议开店的朋友都购买一个,因为这个展示柜有冷藏作用,可以不让食物容易腐烂和变质,另外,顾客一般见了这个展示柜,普遍都会认为你店里面的各类烧烤食物,都是比较新鲜的。

19:冰柜

功能:用于各种烧烤原料的冷冻贮存。

20:毛刷

作用:用于刷各种烧烤香料。例如:烧烤红油,烧烤蘸酱,这些香料需要用刷子。

21:可乐瓶子

功能:用于各种烤肉调味粉的灌装。例如:花椒面、孜然粉、花椒粉、烧烤调味粉等。

22:隔油勺子

功能:用于清洗各种香料。也可用于过滤红油等调味品的残渣。

23:砧板和菜刀

作用:用于斩切各种肉类。

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