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河南奶茶店加盟不可忽略的细节

作者: 来源: 日期:2020/6/29

许多奶茶店的老板在产品,品牌,营销和其他策略方面都没有问题,但是在不知情的情况下,他们就会陷入企业管理的细节误区。有些人没有看到问题,但更多的人则是直接忽略这些小问题,这些无形之中忽略了细节直接使店铺显得不太专业。现在遇冰缘小编就为大家分析介绍河南奶茶店加盟不可忽略的细节。


1、收银台上有灰尘

从外表看门店装修标新立异,走近点单却发现收银台上布满灰尘。此刻,作为顾客内心或许已经千层波涛汹涌、万匹骏马奔腾,当即产生一个疑问:这样的卫生,饮品健康有保障吗?

类似的问题,还有布满手印的玻璃门;结有蜘蛛网的灯箱片;站立着一只苍蝇的雪克杯;茶渍斑斑的不锈钢保温桶……

总的来说,就是细节卫生没做好。

2、连点几款饮品都没有

到店连点几款饮品都没有,一种原因是产品下架未及时更换菜单,第二种就是物料补充不及时。

出现物料不足可能是因为进货量预估不足,或者生意突然增加,或因网购原料时物流出现问题等多重原因。

对于饮品店主来说,虽然能给自己缺货找上千种理由,但消费者的印象是“这家要啥没啥,换一家吧!”

因此,饮品缺货时,可以在菜单处贴出明显标签,标示暂停售卖,或者直接更换菜单。尤其是外卖的门店,需及时将缺货产品下架。

3、店员穿着过于随意

之前抖音上有个视频。画面中,女子婀娜多姿吸引了不少眼球。但也引来不少吐槽,纷纷表示穿高跟鞋、不扎头发、不戴帽子、没有工作服,这样不专业的操作,不接受。

我们也经常看见夏天穿拖鞋、短裤,冬天没有统一工作服的店员进行饮品制作。如果大环境如此还好,一旦周边出现比你要求更高的门店,你就会被竞争对手比下去,流失掉客户。

4、吧台内放凳子

在吧台内放凳子,供员工累了后休息,看似一个人性化的设计,往往会适得其反。

有这样一个例子:由于员工常说累,没人时甚至靠在吧台上,店长感觉不雅。就在吧台处放了一个凳子,让店员没顾客时可以坐着休息。

但后来员工越发懒散,有时顾客进店,坐着的员工都没有起立,直到点单的员工告诉他要做饮品时才起身,在这个过程中就给客户留下了不好的服务体验。

5、褪色的宣传海报

海报作为宣传窗口,不仅传递着产品、活动信息,也体现着门店的形象。

比如有些门店冬季还张贴着夏季新品菜单,而且上面的活动已经过时。再加上风吹日晒,海报已经褪色,直接影响店面形象,与竞争对手产生差距。

6、招牌灯时常忘开

忘开招牌灯几乎在每个店都有发生,大多是因为生意忙而忘记,这也会给顾客造成不好的品牌印象。

像很多品牌连锁,在门店打烊后,会将招牌灯开至凌晨2-3点,方便过往的路人仍能注意门店,继续产生品牌影响力。

以上就是遇冰缘小编总结的河南奶茶店加盟不可忽略的细节,各位店长一定要引起重视。

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