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奶茶店收银员不仅是收银

作者: 来源: 日期:2020/7/4



  现在游走在大街上,可以看到形形色色的奶茶店,遇到这么多种类,我们该如何选择呢?于我而言,我首先会看店名再看装修,觉得不错就会进去看看,进来后再看环境,看菜单,这时候就需要一个很重要的人——收银员。

有人说收银员不就是结账收钱的嘛,其实不然。奶茶店的收银员可不仅仅是收银!当一名消费者走进奶茶店准备买饮品,说明消费者已经开始关注你,但是还不确定会不会购买,在两可之间,起到决定作用的就是收银员,收银员是链接消费者和饮品的一个纽带,所以收银员不仅是卖东西的。那么奶茶店的收银员还应具有怎样素养呢?

一、熟悉店内每一款饮品
消费者有时候是很盲目的,想进店买一杯饮品,然而却不知如何选择,这时收银员就可以推荐介绍,熟悉每一款饮品的三六九等。每一款饮品的制作时间,必要的时候也要清楚饮品的甜度、配料有怎么样,以及每一款饮品的口感;当消费者表达出自己想法进行描述时,遵照更加爽口、酸甜适中、配料Q弹,帮助消费者找到适合的饮品。

二、茶颜观色,会营销
奶茶店有时候会相遇有些行动匆忙的顾客,这时候就要茶颜观色,可以不推荐日常消费的饮品,换做可以节省时间的饮品。与此同时,站在消费者角度考虑,替消费者节省更多时间。即使要排长长的队,随机应变的能力,再加上适当的安抚,最大程度上降低失单率,这点遇冰缘饮品就做的很好。

三、有耐心,要有大局观
对于一名奶茶店收银员,在消费者点单的时候,应当询问消费者多冰少冰、甜度几分,大杯小杯这些,其后还要核对确定,有时候消费者也不知道如何选择饮品,会有很多问题,这时需要收银员保持耐心,奶茶店属于服务行业,要想做好奶茶店经营,就要做好服务,并且要有大局观,对于操作间饮品的制作,以及进食区、点餐区的消费者有一个大体的概念,能够统筹安排,保证奶茶店经营有序。

  总的来说,收银员是奶茶店除了门头以外的第二张脸,需要一直面带微笑服务,这是最根本的。一个合格的收银员,可以很大程度上促进店面销售。无论是形体,还是服务的表述,都能带动消费者的购买欲望。

  

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