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你知道河南奶茶店加盟如何选择合适的冰块吗?

作者: 来源: 日期:2020/6/29

一般来说,当你做热饮时,要加入适量冰块冷却,因为过高的温度会降低人们辨别味道的能力,也会阻碍吸收。到了夏天,喝冰镇饮料更加解渴。但冰块有着极其致命的缺点——冰会融化成水。冰块溶解成水会冲淡饮品的味道,因此一定要选择好冰块。接下来河南奶茶店加盟品牌遇冰缘小编将分享选择合适冰块的建议。


1、融化快慢:这个就要扯到一些物理知识了,根据物理蒸发吸热原理,当物体表面积越大,蒸发得越快。也就是说,冰块的表面积越大,融化得越快,所以,要想冰块化得慢或者快,就需要考虑冰块的形状,比如,长方形的冰块就比圆形的冰块化的更快;同通体积的冰块,中间有洞的冰块更容易融化。

2、水质:除了表面积的影响之外,水质也会有影响。如果用普通的常温水冻成冰块,是不透明的,它的内部结构是网状的,这样的冰块相当于间接的增加了与热空气的接触面积。如果用某种方法减少水中溶解的空气的含量,比如煮沸,减小装水容器的压强,之后再冷冻的话,冰块就更像一个完美的结晶体,这样的冰块只能从外部缓慢的融化。

3、制冰速度:一般情况下,当水冻成冰的时候,水的空气泡泡会逐渐释放出来,这样就在冰里面形成了雾和云一样的浑浊形态。不过把制冰的速度变慢的话,那些气泡就会慢慢释放出来。这样做的冰很透净,另外还更坚硬,更凉。

相信大家看过河南奶茶店加盟小编分享的以上关于选择合适冰块的建议之后,一定能有所收获的。

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