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河南奶茶店加盟储存原料有哪些注意事项?

作者: 来源: 日期:2020/6/29

许多茶店老板说,他们是相同的原料,相同的配方和生产方法,但为什么今天的茶的味道比不上昨天的?事实上,这是茶饮行业的常见问题。当原料充足时,许多店主不能妥善储存。结果,饮料的味道变质,进而客户就减少了。今天遇冰缘小编就为大家介绍河南奶茶店加盟储存原料的注意事项。


根据储存温度不同,一般将保存形式分为:常温储存、冷藏储存、冷冻储存。

一、常温储存

主要针对粉类、糖浆、果汁、果酱、茶叶、咖啡、干果、饼干、花茶等,它们大部分储存条件以常温为主,另外,煮好的珍珠也是常温保存,不建议冷藏或冷冻。

常温保存需注意以下事项:

1、环境通风且干燥阴凉,避免阳光直射。

2、对于粉类、茶叶类、咖啡等易潮产品,建议采用分装密封罐装好。

3、注意密封,用完后应立即封好,尽量减少原材料与空气接触。

二、冷藏储存

豆类、燕麦、芋头、紫米等;

开封后的食品(罐头类),如红豆。值得一提的是不要用沾自来水的勺子,直接在罐头里挖;

各种奶茶备料,比如:烧仙草、果冻、布丁、奶盖、奶泡、西米等;

各种鲜榨果汁和牛奶、淡奶油、酸奶等奶酪制品都需要冷藏保存。

冷藏保存需注意以下事项:

1、注意原料的密封性,用完后应立即盖好盖子,减少原料与空气接触。

2、针对没有用完的饮品原料及半成品,及时用保鲜膜封好,做好相应的位置摆放,避免相互间的串味和污渍污染。

3、一定要保证储存环境的卫生和健康,及时做好冷柜的卫生和防菌工作。

三、冷冻储存

一些生鲜类小吃原材料,比如鸡腿堡、薯条、丸子、冻果等需要冷冻保存。

冷冻保存需注意以下事项:

1、随时留意产品保质期。

2、注意相应原料的位置摆放,防止各种原材料冻在一起。

3、进行不定期的融冰。

以上就是遇冰缘介绍的河南奶茶店加盟储存原料的注意事项,提醒各位店长多加注意。

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