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餐饮加盟新趋势推动餐饮行业健康发展

作者: 来源: 日期:2021/8/24 15:33:54

  众所周知,餐饮已经成为现代人生活的必需品,占据着相当庞大的市场份额并且不容易受到市场冲击。

  但是与一些其他发达国家的餐饮连锁化和加盟化来说,我们国家的餐饮业的整体发展趋势还有待加强。

  由于我国现代餐饮概念引入较晚,连锁经营经验不足,中餐主要以晚餐为主,中餐比美国快餐更难标准化,人员流动率较高,2019年中餐馆连锁率仅为10.3%,这是由于内部管理体系效率低、服务标准化困难、餐饮供应链水平不完善以及无法帮助食品企业实现标准化,美国的差距较大(2019年为54.3%)。

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  这说明中国餐饮品牌在特许连锁方面还有很大的发展空间,餐饮特许经营也呈现出新的趋势。

  未来5年餐饮门店进行品牌连锁化将继续教育成为中国餐饮业未来经济发展的主旋。

  近年来,随着我国经济的快速发展、人民生活水平的逐步提高和消费水平的逐步提升,大多数餐饮消费者会将目光聚焦在餐饮品牌的实力上。

  这意味着许多食品饮料品牌将根据消费者对食品饮料的关注而改变自身的品牌发展结构,这意味着食品饮料连锁将成为中国食品饮料行业未来发展的新趋势,食品连锁水平也将大幅提升。

  随着餐饮行业的升级、供应链体系的完善、冷链物流体系的发展、食材和操作流程的标准化、线上销售和宣传渠道,以及互联网时代大数据的支持,中国的连锁化加速。

  在餐饮服务企业进行扩充发展时期,加盟无疑是中国餐饮连锁化的有力思想武器。餐饮加盟无论是对品牌创始者还是对品牌通过加盟者来说,都是为了一件双赢的好事。

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  餐饮品牌创始人可以利用餐饮品牌特许经营扩大品牌知名度,形成品牌连锁效应,餐饮特许经营者也可以利用原品牌自身的优势实现快速盈利。

  因此,餐饮连锁经营是整个餐饮经营链条中所有参与者最受益的方式,这不仅是对特许经营品牌的有效经营,也是对特许经营品牌的一系列运营成本,更重要的是可以帮助企业突破发展中的管理瓶颈。

  连锁企业经营管理具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势,有着极强的竞争分析能力,也应该是我国餐饮业经营活动模式的主要经济发展研究方向。

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