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开小吃店应该如何选址

作者: 来源: 日期:2018/10/7 13:57:48

  对于小吃创业者来说,最难的事情莫过于餐厅的选址、运营和团队,其中,让最多的创业者栽跟头的就是选址。现在的门店总是“一铺难求”,出租铺子的人能把自己的铺子夸上天,是真是假难以辨别,创业者一不小心就会被“套路”。那么,第一次开小吃店的创业者应该如何选址呢?首先要清楚选择好的店铺地址是为了什么。

开小吃店应该如何选址

  1、选址就是选择客流量。每个开店的人都知道要把店铺开在人多的地方,这样就能够对店铺的客流量起到一定的保障。比如说学校门口、商业中心、车站附近,就是小吃开店争锋之地。而很少有人去分析,并不是所有的餐馆都适合开在这些地方,客流量大的地方不一定是所有店铺的地址最佳选项。

  2、选址就是选择目标消费群体。不同的小吃品类有不同的市场定位,它们所面向的目标消费群体也会不同,开店选址的过程就是一个选择目标消费群体的过程。比如传统的早点项目——豆浆油条,它的目标消费群体可能更多的是中老年人,所以这种店铺的选址一般就偏向于社区,离住宅区近,方便顾客就餐。如果你卖的是时尚饮品,那么你的消费对象就是年轻人,通常他们逛街累了,就想要找一个地方休息一下,顺便喝一点东西,所以饮品店要设置在商场或者步行街较好。

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  3、选址就是选择商圈。选址之前首先要确定商圈的类型,以及商圈的发展阶段。很多刚刚兴起的商圈,可能还需要很长一段时间的培养期,选择这类商圈的话,要考虑自己的财务承受能力,以及将来的发展规划。

  4、选址就是选择发展方向。以德克士为例,早期的德克士是跟着麦当劳干,最开始就在一线城市的一流商圈开店,后来的发展过程中遇到了问题,才重新做了品牌的梳理和定位,将发展方向调整到了二三线城市。在这些城市积累了一定的品牌经验后,又开始进入一线城市。

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  5、选址就是选择定位。餐厅选址本身就是一个寻找定位的过程,定位越精准,选址的时候才会更有针对性。

  以上就是小编梳理的第一次开小吃店选址前要弄清楚的问题。餐厅选址前需要想清楚自己想要卖什么,要卖给谁,你的竞争对手是谁等等。当你把这些问题都想清楚之后,自然就清楚自己店铺的选址标准了,“在什么地方开店”自然迎刃而解。


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