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特色小吃加盟店开店流程?

作者: 来源: 日期:2018/9/14 15:31:36

  美食人人皆爱,特色小吃具备了独特的口味,是传统餐饮无法超越的美味,因此,对于下岗职工来说,特色小吃非常符合开店条件。是不错的创业项目。那么,开一家特色小吃加盟店有哪些开店流程?

开一家特色小吃加盟店有哪些开店流程?

  开特色小吃店的经验第一步:选店面

  两种地方是最好的选择:一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。

特色面食

  开特色小吃加盟店的经验第二步:产品定位

  选好门面后,就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前砂锅十分流行,一家300多平方米的砂锅店,一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%,净利也有30%-35%。

  如果做的是省外的特色餐饮,采购上有一定困难,难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷,采购方便,很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。有了定位,就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名,简单明了且效果明显。

糕点

  开特色小吃加盟店的经验第三步:装修

  在确定了店面和定位后,就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升,店面环境在餐馆中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。

  店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。去年以来,出现了一些核心精致装修的小餐馆,生意做得不错,很大程度上是环境胜人一筹。


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