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开卤味连锁加盟店怎样布局

作者: 来源: 日期:2020/7/21
开卤味连锁加盟店怎样布局!卤味店空间怎样布局比较合理!一、卤味店空间设计的时候,要统筹兼顾,全面考虑!根据卤味店面的大小,合理设计每个区域的面积,位置,建议先画出一个平面图,标出各个边的尺寸,尤其是门口及柜台入口的位置,要模拟顾客的最大可能行为,以便利顾客为首要设计定位,顾客进入方便,看卤味产品方便,购买方便,卤味培训的老师会帮助学员,根据学员的店面情况,提出科学的建议,帮助你达到合理布局的目的。
  二、设计时要兼顾美感和格调
  卤味货物进出通道以便利为主,展柜的大小,距离墙面的尺寸,便于服务人员进出操作,还要不浪费空间,展柜的高度、形状都要适合人的自然习惯,色调,款式以简洁明快为主,主色调不要超过3个,辅助色调不要超过2个,整体环境及门头,还有售货员的服装,色调一致,展柜尽量保持透明,最适合正对顾客入门口,如果不是空间问题,尽量不采用侧面放置的布局,展柜后侧最好有形象墙,把相关资质、证件、荣誉按照比例美观地展现在背景墙上,配上射灯,最直观地刺激消费者的视觉,给人以可信赖的品牌的印象。河南卤味加盟源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、鄂菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
  三、合理使用墙面
  对于卤味店面来说,一般面积不会太大,那么如何更有效利用墙面就是尤为重要,在墙上可以设计一些展架,把一些日常经常用的包装物,小工具可以陈列在上面,但要注意摆放整齐,不要形成杂乱的感觉。河南卤味加盟食材经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。
  四、张贴画的选择与悬挂
  店内一定要悬挂张贴带有彩色产品图片的张贴画,展柜及柜台上不与底部最好选用发光灯箱片的彩画,质感十足,看了有逼真的效果,挂画边框要统一颜色,使用卤味店内应用最多的色调,比如:店内的主色调是咖啡色,那么挂画的边框就是这个色调,其他墙面的挂画不易过多,内容要有卤味培训品牌的历史简介、荣誉简介、央视海报,尺寸大小以常规尺寸为主,要么都是横版,要么都是竖版,尺寸相同统一,横版以1.5*0.8为主选,竖版以1.2*0.6为主选,悬挂位置要上下取中,1.7米身材的人可以平视主页面为主。色调不要花哨,简洁明快,有历史,有厚重感。
  五、灯光的设计与布局
  卤味店室内顶棚灯光以白光为主,最好配上一些红光的小灯作为点缀,背景墙面及展柜里卤味产品上方都要配上暖光射灯,吸引顾客的目光到产品上,让产品的卖相最好,看起来有食欲,诱发消费者购买的冲动。河南卤味培训学员遍布全国各地及东南亚地区,也有欧美等国对华夏饮食文化颇感兴趣的学员慕名而来。
  六、防蚊蝇装置的使用与放置
  卤味店的卫生一定是第一要务,夏季蚊虫、苍蝇会最多,除了透明门帘的安装外,尤其在卤味产品陈列柜上部或者侧部,安装电子捕捉蚊虫装置,尽量杜绝使用粘蝇纸、苍蝇药等,放置位置尽量回避顾客视线,回避产品。

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