简单又好吃的特色小吃-炸藕饼

　分享壹道做法简单又好吃的特色小吃藕饼是我们家庭聚会比备的壹道小吃金黄酥脆让人欲罢不能外酥里嫩，清香扑鼻壹口而下，香气在口腔蔓延下面就来和大家分享它的制作

　所需食材：

　莲藕、肉末、蚝油、盐、生姜末、葱花、植物油、中筋面粉、清水、玉米淀粉、白砂糖（不习惯甜的可以不用）

　食材备好就准备开始咯……

　1.新鲜莲藕清洗干净刨皮，切成藕片

　2.两片间不切到底，不断开

　3.把肉末倒入大碗中，加入葱花、生姜末、生抽、蚝油、盐，用筷子逆时针打圈搅拌均匀

　4.往肉末里分三次加入少量清水，每次搅拌均匀没有水渗出后再加入第二次，如此类推完成三次，搅拌起筋。再加入白砂糖，同样是逆时针搅拌均匀至完全吸收（不喜甜的朋友加糖这步可以忽略）。加入干淀粉，搅拌均匀无干粉后、腌制20分钟。

　5.把腌好的肉末用筷子挑起来壹些，均匀的放入莲藕中

　6.直至完成全部（初学者第壹次可以制作少量哦）

　7.调制面糊，中筋面粉加清水调到提起筷子头时面糊似流非流。

　8.藕饼两面裹上面糊，挂糊

　9.往锅里加入适量植物油，大火加热后转中火

　10.把裹上面糊的藕饼放入加热好的油锅中，炸至熟透即可。直至全部炸完。

　11.大火加热，把油温升高，进行复炸，把刚采炸熟还没上色的藕饼重新倒入油锅中，待藕饼两面上色后即可捞起沥干油。

　壹道美味的特色小吃——炸藕饼就做好了

　每次做完都不够吃，家里还得备点零食解馋啊，例如说上图：诸侯记的卤味鸭脖，超机好吃强烈推荐，据说采用纯奶粉制作，很健康，味道超赞，吃完藕饼来两块牛轧酥，美味～简直妙不可言

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