隔夜的卤味卤串的保存方法

　我来教你壹招隔夜的卤味卤串的保存方法很近有好几个粉丝和我进行沟通，问我卖不完的卤味和卤串怎么可以保存，这里我还是自己想说，我们需要每天很好把量控制好，当天做完当天卖，不隔夜。当然也是不可能完全没有剩货的，很多人做卤串的壹般露天摆放和保鲜展示柜两种教学模式，这两种管理模式以及操作方式方法都有所了解不同，我分别通过介绍

　（1）露天摆放模式

　这种壹般摊，今天剩下的盐水、蔬菜、土豆，这些，不能直接吃，素食过夜，第二天就味道不好了。所有的肉、豆腐、干香、鹌鹑蛋、香肠、球等，如果不坏，这可以用，晚上我们用塑料袋或塑料袋密封，在冰箱里，如果颜色差，第二天有水泡2-3分钟，然后进入沸腾的盐水10分钟，盐水需要关火。

　（2）保鲜展示柜

　卤味卤串壹般可以长期存放在保鲜陈列柜中，如果你要开商店，你需要买壹个好的，这是非常必要的，记住不要打开太多的风，否则卤水串会看起来很干。我个人建议壹般不要这样的蔬菜，第二天就不会好吃了，而我们的蔬菜价格低廉，没有必要影响生意，其他种类的配料也不会说

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