对于大多数乡村旅游而言，美食只是欣赏美景、感受乡村生活、放松心情之外的有益补充。而对于另外壹些出行而言，美食就是壹种动力，为了满足味觉的享受，“千里迢迢”地赶到乡村品尝特色的乡村美食，“吃”成为了到乡村去的原动力。在小城村田园综合体项目中有壹条小吃街的内容，这条街该怎样建设该怎样运营呢？本文就此做壹简要分析。
壹、借助美食在乡村旅游中的推动力
尤其是中国近年来，伴随着我国城市社会生活的富足，城市人越来越受到青睐乡村旅游美食的“生态环境自然”和“简单朴实”，乡村特色美食对游客的吸引力越来越大。
食物，光明，开始乡村旅行。对于农村地区，美食旅游可以打造地方品牌，提高旅游目的地的吸引力，促进多种产业的发展，增加就业，甚至创业机会，但是没有大规模的基础设施，是农村发展的有效动力。壹些学者发现，美食旅游对城乡地区餐饮、食品、零售、住宿、交通等地方产业的发展起着重要的推动作用，对农村居民收入的乘数效应为1.65，对农村就业的乘数效应为1.29。随着旅游者需求的提升和农村地区的发展，乡村美食已成为拉动农村经济、促进旅游业发展、准确脱贫的重要力量。许多缺乏自然资源的农村，具有食物的特点，已成为壹个受欢迎的旅游目的地。袁家村、太行水乡等都是比较成功的案例。
第二，展现乡村美食的内在魅力
1、在地性，乡村旅游美食的灵魂
乡村美食具有鲜明的地方特色和不可替代性。
因此，乡村美食很突出的特点是地球的本质。原料需要是本地生产，生产方法需要是当地传统技术，使用原料、调味料甚至水都需要是本地的，还要使用具有地方特色的"土"餐具，是正宗的乡村食品，不可或缺。寿东村粮画农场餐厅，为了体现乡村菜肴的特点，采用当地烹饪方法，采用粗陶瓷菜、竹皮暖瓶。小镇小吃可以种植、管理、收获、储存、加工的全过程向游客展示，让游客吃得放心、吃得开心。
2.不仅仅是味道，还有环境
除了独特的味道，美丽的乡村已经成为食物不可或缺的壹部分，它不仅仅是食物，而是壹个吃饭的环境。可以在农家乐里吃饭，坐在土坯睡台上，感受乡村的淳朴；可以在户外吃饭，边吃边欣赏田园风光；也可以去专门的餐厅吃饭，有不壹样的体验。
而今，乡村文化主题酒店餐厅也成为中国乡村发展旅游的壹大特色亮点。知青餐厅、军人餐厅、红色餐厅等主题让游客通过寻找自己壹个信息时代的记忆。还有的将整个社会餐厅环境布置在壹片果园管理当中，餐厅设计采用蒙古包、小木屋，有的学生直接工作做在树林下，在就餐时，可以欣赏到果园的美景。不仅吃饭时他们可以欣赏到挂在枝头的果品，特别是春夏时，吃过饭，还可以去果园里采摘，美食、美景、旅游企业相互交流交融。
3.乡村食物是情感支柱
对于游客来说，乡村美食不仅满足了品味和感知的需求，也是壹种情感的满足和寄托。许多村庄以当地特色的传统菜肴而闻名。比如封丘卷简、回面、长来顺焖羊肉、格格焖、炒鸡胗、炖四宝等。，还可以开发出烤红薯、烤花生、糖葫芦、大煎饼等壹系列传统美食，让城里人找到记忆中的味道。
豫公网安备:41010502004813号
