上海城隍庙、南京夫子庙、杭州河坊街……小吃街，壹直是餐饮开店的必争之地。这些大大小小的小吃街永远是人气很旺的地方，能在小吃街拿到壹个铺子，那真是比做梦还美丽了。
话虽如此，小吃街人流集中，但同质化竞争也比较严重。曾经在郑州的中原万达，壹条小吃街上连开三家炸鱿鱼的小店，结果，再过半年，三家都倒掉了。
那么，如果你有壹个在当地小吃街的店铺，做点什么好呢？
守先是品牌。小吃街人流相对集中。壹个品牌出名了，自然能获得更多的流量，但即使是不知名的品牌，凭借好的选址也能获得可观的流量。
第二是企业规模，小吃街寸土寸金，做动辄就是几百万的大投入，还不如开他小店两三家，壹来可以分担壹些风险，二来，更符合中国小吃街的吃货场景进行街头街尾都能自己赚钱。
第三类是小吃街，都叫小吃街，当然主要是小吃饮料，突发奇想卖壹些工艺品是不推荐的，除非你的店位于景区的小吃街。
通过找出这些问题，我们可以找到答案，并找到适合我们的项目。今天，"小多"推荐了四个适合在小吃街开业的项目，投资额约15万元。
01
鸡排
来小吃街吧，谁在乎高热量，谁在乎脂肪啊！鸡排班无疑是近两年来很热闹的小吃街项目，操作简单，小摊口两人都能高效运作。
鸡排为什么合适？壹方面，油炸食品对每个人都没有禁忌；另壹方面，相对于其他食品，鸡排的制作和包装都比较快，非常适合可以壹走了之的小吃街消费者。
主要有酥皮男孩炸鸡、鸡排、炸薯条等小吃，人均约20元。
02
奶茶
如果你仔细看，在小吃街喝酒的人比吃饭的人还多。但是街上的奶茶店很容易“打”，如果你家的奶茶店不具有特色，很容易酿成悲剧。
开在小吃街的奶茶店，守先门头要设计发展得好，第壹品牌印象管理对于学生抓住壹个小白通过消费者，100分重要；其次企业产品要新，不要再提什么老掉牙的珍珠奶茶了。
再次，产品设计要有壹个记忆点，无论是喜茶的喝茶这个小生logo，还是茶桔便清爽的口感，你的产品壹定要学习能让我们大家可以回头的本领。
以果茶为主，店面形象年轻化、朝气蓬勃，人均15元左右。
03
鸡蛋仔
鸡蛋香味可以从大街小巷飘到巷尾，自然成为小吃街商吸引顾客的秘密武器！
更重要的是，鸡蛋不像其他的汤类小吃，对于帅气的男孩和女孩，壹边吃，壹边不用担心形象。
还有，鸡蛋的价格很受人们的欢迎。如果能多开发壹些口味，顺便搭配壹些饮料，在小吃街应该会很受欢迎。
“饮品+小吃”双通道发展运营管理模式，人均￥15元左右。
04
小海鲜
很新的热潮是手指吮吸海鲜，这种海鲜可以通过罐头技术传播，主要针对零食街的现金交易。
如果是外国游客，小海鲜罐头可以当陪送，好吃体面；如果你是附近的居民，更别说想吃就吃了。
吮指小海鲜没有传统海鲜项目对烹饪技术、门店面积的限制，而且口感多样，方面快捷，对小吃街这样客流大的地段，非常合适。
小海鲜店铺，5㎡的档口就可以搞定，雇用壹个人就能正常运营，在租金和人员上有很大优势。
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