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卤味加盟

作者: 来源: 日期:2020/7/21
卤味加盟如何区分 “真假牛肉”?有什么妙招?民以食为天,有些商家为了自己的利益,就以次充好,置人们健康于不顾,在这些年什么都出现了很多用其它产品来冒充牛肉的商家。如何区分 “真假牛肉”?有什么妙招?假牛肉食用后是否会对人体造成损害?下面,就由河南河南河南卤味培训的刘师傅来给大家支招。

随着天气转冷,卤味逐渐迎来销售热潮。一些投机取巧的卤味商家为了减少购买食材成本支出,获得更大的利润,纷纷使用造假、制假的方式使用猪肉经过特殊加工后替代牛肉使用。每斤成本可减少约20元左右,给经营者带来了巨大的利润。

如何区分 “真假牛肉”?有什么妙招?

那么如何区分这些假牛肉呢?食用后是否对身体有害?工作人员表示,假牛肉的做法,通常是挑选已经去筋、去油和消除血水的瘦猪肉,然后用盐巴和其他作料进行研制后,放入含有牛肉味道的卤水中进行卤制而出。虽然从味道上很难鉴别,但是这种假牛肉食用起来没有真牛肉的嚼劲,而且仍然带有一些猪肉的味道。

从外表上看,煮熟后的假牛肉颜色不如真肉发红,而且纤维不明显。我们还提醒各位消费者,虽然假牛肉食用后不会危害消费者身体健康,但是仍然会损害食客的经济效益,扰乱正常的市场交易环境。

如发现这种出售假牛肉的厂家,应该立即向有关部门举报,共同维护卤味市场的诚信经营。

搽亮自己的眼睛,为了自己的健康,要明辨食物的好坏,选择信赖的商家购买,也是买的一份安心,咱们诸侯记一直教导学员要有身为做食物的师傅的一种责任,让顾客吃着健康美味的食物,而感到高兴,骄傲。

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