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奶茶店经营

如何经营一家奶茶店?按照这7个流程一步步来

作者: 来源: 日期:2020/4/9 11:09:55

  经营一家奶茶店,我们要注意以下这7步。奶茶店的定位和风格、进行软装装修、设定营运流程、设计会员体系、进行人员招聘、进行开业活动,最后再进行常规性的周期活动。下面我们就一起看看每一步流程具体是怎么样的~

  奶茶店的定位和风格

  定位与风格,包括奶茶店的位置,奶茶店的主要用户对象。风格指的是奶茶店的装修风格、店内布置、主色调、主要产品、特色产品。我们需要特别注意奶茶店定位,位置选的好,可以解决你店铺70%的订单来源,虽然说我们可以依靠外卖订单,但是有距离要求。

  所以定位很重要,几乎是奶茶店的生意来源,占位占的好,即使对你门店不熟悉的人也会潜移默化的被影响。

  进行软装装修

  门店的软装决定了用户的体验感,如果软装做的好,用户的体验感会很好,很有可能成为网红打卡点。

  同时老顾客也会反复来购买奶茶,即使不是很喜欢喝奶茶。但是因为你提供的体验感好,他们会喜欢上喝奶茶,他们也会愿意来坐坐,或者是来打卡,打造自己的人设。

  设定营运流程

  我们所说的营运流程是设备的摆放,吧台设置与员工岗位的设置,把出品产品的流程做成一条流水线,减少互相交错的地方,提高出品速率,减少用户等待的时间,可以大大提升员工出品效率,另外给到用户的感受会比较的专业。

  设计会员体系

  会员体系的背后逻辑是与客户产生更多的联系,让他们可以享受优惠的前提下,还可以为门店本身带来稳定的用户。

  需要让用户主动的想要成为会员,集攒福利,这些都需要设置得比较简单,容易操作,让用户容易传播,也容易操作。

  进行人员招聘

  小门店一般需要有2-3个人,那么面积大于40平米的,一般需要3-5个人。

  招聘人的时候需要结合门店的定位与门店的预算来做招聘,要清晰薪资的阶梯定价,应聘人需要满足哪些条件。现在是互相选择的时代,我们需要把自己做好,包括门店装修,奶茶店位置的选择,这些都需要考虑,只有自己做好了,才可以吸引应聘者。

  进行开店活动

  开店前尽量提前做好宣传,把我们的门店通过各种方式让附近乃至让网上的人知道。

  线下,包括门店的展架,做好一份为门店自我介绍或者是产品自我介绍,你是什么风格就按照什么样的形式介绍,是复古风,例如茶颜悦色,那就结合历史文化,如你是现代国潮风,如中国新说唱,RICHING,那么宣传时候就结合节目本身的特点。

  常规性的周期活动

  常规性的周期活动是指我们日常需要出的新品,需要为新品做的宣传,为新品甚至是爆品做的新用户引导,引流,保证我们门店的活跃性。

  广告是任何品牌都少不了的形式,或者是口碑宣传,或者是线上宣传,又或者是线下活动支持,都是为了做一件事,让用户记住我们,让他们来我们门店消费。

  需要结合日常的节假日做的活动。这就需要根据每个不同的假期定义了。

  做好以上这7步可以解决至少80%的经营困难,如何经营一家奶茶店就不再是问题了。行动起来解决了50%的困难,执行这些方法解决了剩下的30%,另外的需要具体问题具体分析了。

    标签:经营 奶茶店 流程
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