卤味加盟

卤味加盟好吃的 卤猪蹄该怎么做呢？上回小编给大家介绍了怎么制作五香卤水，怎样在家中轻松作出好吃的 卤味。卤肉由于卤水经过一定原料的卤制后，会使卤水中的香味逐渐减弱，因此在香料已经不浓郁时，要及时的更换香料袋，以保持其始终浓郁的香味。凉菜卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。今天小编就教给大家怎么作出好吃的 卤猪蹄，如果大家想要省事点可以直接用上次交给大家的 卤料直接卤猪蹄，味道也还是不错的 ，当然也可以跟卤猪蹄加盟小编学学新的 做法哦。
好吃的 卤猪蹄该怎么做呢？首先，卤猪蹄加盟建议大家把猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水，注意要把猪蹄中的 血煮出来，然后将猪蹄放入炖锅中，加入大半锅水，注意要水要盖住猪蹄。凉菜卤味卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。然后将之前准备好的 油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果放入，再加上适量的 料酒，酱油大火烧开，再转小火炖2个小时。
两个小时之后好吃的 卤猪蹄就可以出锅了，这个时候如果想要汤汁很有胶质感，可以在适当的 加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰可以了。怎么样美味的 卤猪蹄就是这么简单可以做出来，您可以自己在家尝试一下!当然，如果不想浪费时间，也可以到加盟店中购买卤猪蹄，更好吃更加健康。

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