好吃的 卤猪蹄该怎么做呢?首先,卤猪蹄加盟建议大家把猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水,注意要把猪蹄中的 血煮出来,然后将猪蹄放入炖锅中,加入大半锅水,注意要水要盖住猪蹄。凉菜卤味卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。然后将之前准备好的 油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果放入,再加上适量的 料酒,酱油大火烧开,再转小火炖2个小时。
两个小时之后好吃的 卤猪蹄就可以出锅了,这个时候如果想要汤汁很有胶质感,可以在适当的 加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰可以了。怎么样美味的 卤猪蹄就是这么简单可以做出来,您可以自己在家尝试一下!当然,如果不想浪费时间,也可以到加盟店中购买卤猪蹄,更好吃更加健康。