河南卤味培训学校

河南卤味培训学校?川卤的 做法大有讲究!今天卤味培训公司的 小编为你解说卤味的 做法近年来，中国的 餐饮培训市场十分活跃，街头大大小小的 餐饮店竞争也愈演愈烈，同时餐饮熟食行业也逐步品牌化。卤味是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤味共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。在这样的 形势下，作为餐饮从业者，想要创业的 话就必须保持更加谨慎的 态度，需要选择一个靠谱的 餐饮培训品牌进行合作，也只有这样才能保证商家在实际经营中占据有利地位。卤味是一种口感非常好的 美食，在市场上非常的 受欢迎，从事卤味培训是一个不错的 选择。
   卤味，是将初步加工和焯水处理后的 原料放在配好的 卤汁中煮制而成的 菜肴。卤味经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。凉菜卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的 。卤味中比较有代表性的 卤味
    第一，取材方便，可丰可俭　第二，质地适口，味感丰富  第三，香气宜人，润而不腻第四，携带方便，易于保管   第五，增加食欲，有益营养培训内容及教学：1.高汤的 制作2.香料的 配置3.卤水的 制4.肉制品的 处理及腌制5.卤肉的 制作时间6.卤水的 保管7.卤味的 保管与存放8.卤味的 种类9.干碟的 制作
10.包含品种：包含品种：鸡腿，鸡脚，鸭脚，鸡胗，鸭胗，排骨，排骨，鸡尖，鸭翅，肥肠，猪手，猪尾，猪耳，牛肉，整鸡，整鸭，鸭脖，莲藕，海带，豆腐干等，几十种菜品。
赠送价值千元的 甜皮鸭技术，特色泡凤爪技术，凉拌猪头，猪耳，凉拌三丝，各类素菜，辣卤技术，如久久鸭脖系列。
    卤味是川菜饮食文化的 重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的 历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的 卤味时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的 奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的 川菜韵味永存，香瓢万里。
卤味培训 |卤味培训公司
河南卤味培训学校！诸侯记卤味培训中心！位于河南省河南市涪城区总部是一家专业从事卤味熟食技术研发培训基地！30多年实体店卤味技术培训经验，成功帮助数千名学员成功实现投资创业梦想！好的卤味技术需要传承！好的卤味加盟品牌需要宣传推广！诸侯记通过百度、360、搜狗、QQ、谷歌、2345等平台做最真实的宣传报道，弘扬诸侯记川卤模式品牌文化，传承诸侯记祖传秘制核心卤味技术配方，打造中国药膳养生卤味熟食招商连锁加盟而努力奋斗！
河南河南诸侯记卤味熟食卤肉卤味培训加盟中心采用实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤味技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。

标签：