卤味培训卤味是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤味共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。卤味加盟中国卤味源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。河南卤味培训卤味，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。而摆摊相对投资(意义:是未来收益的累积)更少，万把块就能起步，不受地理位置影响，随时移动，比较灵活应变。那做卤味生意是开店好还是摆摊好呢河南那河南卤味培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)师傅就跟大家共同来聊一聊：
开店：因为店里的卤味，看上去干净、整洁、卫生才是最重要的，当然服务也是至关重要的一点，并且不存在日晒雨淋的空档期，另外店面设置好了，卤味看起成色也明显优于摆摊，而摆摊，主要是资金不足时的权宜之计。
摆摊：受天气、城管多方面因素影响较多，可发展多搞些可移动车辆，小区物业合作定点定时摆放，加菜场，营业地点短期可增加太多，挤压实体店的市场份额。后期可操作控制空间太多。抛开入口味道，营销，经营上面的问题，单以投资(意义:是未来收益的累积)回报，是不是摆摊更能利益最大化呢河南
但是从长远来看，还是开店才能更长久的发展下去。
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