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卤味加盟店

河南卤味培训中心

作者: 来源: 日期:2020/7/18
河南卤味培训中心?分享家庭简易版卤猪蹄的 做法!卤猪蹄是很多人都爱吃的 一种卤味,今天,卤猪蹄加盟给大家分享一种家庭简易版卤猪蹄的 做法,大家照着做,在家里也能吃上香喷喷的 卤猪蹄啦。
食材明细:
猪蹄 500g
花生油 适量
酱油 适量
大蒜 三颗
姜 三片
糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
卤猪蹄加盟的 简易版卤猪蹄的 做法步骤:
1、剁好猪蹄(我买的 时候商家帮忙剁好了),清洗干净。
2、锅里放水,烧开后放入猪蹄焯五分钟。
3、焯的 时候可以准备下调料(盐,鸡精,糖,酱油,大蒜,姜,依自家平时的 吃饭习惯各适量)我家孩子比较小,所以我没有放八角香叶这些调料哦。
4、焯好后,捞出清洗下杂质。卤味是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤味共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
5、热锅放油,油热放蒜跟姜炒香。
6、之后放入糖,这时候可以火适当调小些。卤肉由于卤水经过一定原料的卤制后,会使卤水中的香味逐渐减弱,因此在香料已经不浓郁时,要及时的更换香料袋,以保持其始终浓郁的香味。
7、待糖全部融化,开中火,放入猪蹄翻炒。
8、炒两三分钟后放入盐,鸡精,酱油。
9、翻炒五分钟后放水,量大概在淹没猪蹄,用的 炒锅水量要多一些,用的 高压锅的 话,水放少一点。
10、盖锅盖焖50分钟,先大火焖15分钟,后面中火焖30分钟,最后5分钟大火收汁。有小孩的 煮50分钟,正常焖40分钟就可以。高压锅按猪蹄键就行。
11、煮好了,出锅。
卤猪蹄加盟分享小窍门:
1。卤肉由于卤水经过一定原料的卤制后,会使卤水中的香味逐渐减弱,因此在香料已经不浓郁时,要及时的更换香料袋,以保持其始终浓郁的香味。炒糖的 时候火一定要小。
2。喜欢卤料的 可以自己添加进去就可以了。
河南卤味培训中心!诸侯记卤味培训中心!位于河南省河南市涪城区总部是一家专业从事卤味熟食技术研发培训基地!30多年实体店卤味技术培训经验,成功帮助数千名学员成功实现投资创业梦想!好的卤味技术需要传承!好的卤味加盟品牌需要宣传推广!诸侯记通过百度、360、搜狗、QQ、谷歌、2345等平台做最真实的宣传报道,弘扬诸侯记川卤模式品牌文化,传承诸侯记祖传秘制核心卤味技术配方,打造中国药膳养生卤味熟食招商连锁加盟而努力奋斗!
河南河南诸侯记卤味熟食卤肉卤味培训加盟中心采用实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班,我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤味技术,学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样,最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。

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