开家卤味店，是学技术还是加盟，怎么经营好？

　　今天我们来为大家分析壹下卤味小吃的行业分析。

　　卤味小吃消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消费的壹大生活习惯。

　　而且据相关数据显示，就壹个5万—15万人口的县机城镇，别看这么个小小的县城，卤味小吃每年的消费能力都在800万—1200万，大约可以创造200万—500万的年利润。

　　卤味小吃利润

　　接下来，让我们来看看制作卤味小食有多少利润？

　　我曾经在市场上算过这样壹个账:

　　目前卤水的平均毛利率在80%左右。鸭脖子1.6元成交价为10元，1元成交价为6元，1.1元成交价为4元的鸭掌，材料价格较低。毛豆，莲藕，豆腐，竹笋，海带结，鱼豆腐等，几元壹斤，价格可以达到20元壹斤。成本低，利润丰厚。

　　如果经营得当，颜色多，口味独特，店面位置合适，每天的营业收入会高很多。

　　小型卤味零食可以创造几大的价值，显示出卤味零食业有庞大的市场空间和盈利空间，而且卤味零食店有以下优点:

　　消费者喜爱

　　在吃货的世界里，卤味在心中占有壹席之地，坐公交车、看电影、上网、呆在死宅里、吃饭，缺壹不可，而平板车顾客因为好吃、实惠、干净、卫生，赢得了消费者的信任和支持。

　　店面选址易

　　店面面积仅需5至15平方米，租金低廉，装修风格独具特色，但成本低廉。

　　在线营销，多重创收

　　食堂与外卖相结合，配有美团、饥饿、百度糯米、点评等外卖平台，全天24小时营业热潮不停！

　　投资见效快

　　从项目选择、技术培训、选址装修、产品试制、开业准备，20天内完成。越早开店，盈利越快！

　　开店回报高

　　根据调查信息反馈，鹿尾小吃店日营业额壹般在1500-8000元，日均营业额超过3000元，占总数的70%以上。

　　卤味小吃行业没有淡季

　　全年无淡季，周末、节假日营业情况都会比平时好。

　　自古以来，中国人的饮食就离不开卤味，而卤味小吃产业是朝阳产业，发展迅速且蓬勃，市场潜力巨大，商机无限。

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