1、资金不足
关于资金的问题在小本创业者身上是常见的问题，由于是第一次创业，在好多的问题上都会出现问题，尤其是在资金上，他们经常低估财务的需求， 因而导致了资金的问题。他们殊不知资金是重要的问题，在现在社会，没有资金说什么都是白搭。卤味培训建议如果创业者在创业时没有充足的流动资金以维持半年以上的运作， 不要轻易去创业，这是小编给创业者的忠告。
2、市场资讯不足
市场是创业者在创业前期必须搞清楚的，只有真正的搞清楚市场，你才可以知道你项目的前景，然而许多的创业者不去市场调查，他们凭的是自己对市场的感觉来进行创业，也不去了解自己竞争对手。熟食培训卤味卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤味培训发现这样的创业者可怕。对自己的未来也没有一个明确的目标。
3、错误的策略
都说一个决定会影响你的一生，这句话一点也没有说错。卤味培训卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。一个正确的决定会给你带来很大的影响。卤味培训发现对于一个初次创业的让来说一个决策就可以决定你企业的生死存亡，这也是导致失败的重要的主因。
4、产品淘汰率太快速
创业者要知道你自己的产品有什么样的特色，这种特色是不是消费者所需要的呢，如果你产品有自己的特色，可以足够的吸引你的客户，你还会担心产品被人们淘汰吗，我们都知道现在的社会发展的很快，通常针对年轻人的流行产品一般都是寿命很短的，卤味培训建议创业者一定要摸清这个规律。一不小心你就会被社会淘汰了……
5、管理不当
创业者多数都犯类似的错误，他们往往不知道如何去管理自己的公司，管理自己的员工。无法建立一套合理、具弹性与有效率的制度。所以卤味培训建议你想创业必须先学会管理能力。
6、在不恰当的时机创业
例如创业者在冬天的时候开卤味店，喜欢吃卤味熟食的朋友都应该知道，冬天是卤味的淡季，很少人会去买冷冰冰的卤味，这就会给你的创业带来很大的困扰。后期都会关门大吉。
