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卤味饭用鸡腿肉卤,吃起来可以连吃三大碗米饭

作者: 来源: 日期:2021/11/9 11:26:38

上文 卤味饭用鸡腿肉卤,吃起来可以连吃三大碗米饭

 现在我们大家都熟知卤味吧举个例子:卤鸭脖、卤鸡爪、卤猪头肉、卤鸭肠等等,并且我们走在路边的街头,走在学校附近的小吃街,卤味店往往都是那个存在最多的。每当路过的时候“喷香”让人垂涎欲滴特别想吃。


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下面郑州卤味加盟小编给大家讲述一下卤味饭用鸡腿肉卤的做法。

去骨鸡腿,洗净,切成小块备用。将茴香、白芷、八角、花椒、陈皮、高良姜、香叶、肉豆蔻放入棉布袋中制成卤料袋。

洋葱进行清净切小块,锅中放油烧热后放入一个洋葱块,炸制金黄色取出作为备用。洋葱油不要直接倒掉,另一起锅,锅烧热后倒入洋葱油放入鸡腿肉块翻炒变色后加入炸过的洋葱。

锅中加入花雕酒、冰糖、红烧酱油、蚝油,翻炒均匀,加入适量水,然后加入卤袋和煮鸡蛋一起炖。开水后,转中、低火炖40分钟,加入适量盐调味,然后继续炖20分钟。

加入切碎的土豆,炖20分钟,然后调高火力减少酱汁。小油菜洗净,放入沸水中焯一下。将蒸好的米饭放入碗中,加入红烧鸡腿、鸡蛋和油菜。撒上黑芝麻

不要收集太多汤。留下一些汤,倒在米饭上,让它更香。

因为是做给老人吃所以炖煮的时间相对较长。鸡肉非常好成熟,所以企业可以通过按照自己个人不同口味调节炖煮的时间

如果没有黄酒,可以用黄酒代替,黄酒很重要,,这样肉就不会发酸


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以上就是郑州卤味加盟小编所讲述的:卤味饭用鸡腿肉卤,吃起来可以连吃三大碗米饭

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