卤味饭用鸡腿肉卤，吃起来可以连吃三大碗米饭

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 现在我们大家都熟知卤味吧举个例子：卤鸭脖、卤鸡爪、卤猪头肉、卤鸭肠等等，并且我们走在路边的街头，走在学校附近的小吃街，卤味店往往都是那个存在很多的。每当路过的时候“喷香”让人垂涎欲滴特别想吃。

下面郑州卤味加盟小编给大家讲述壹下卤味饭用鸡腿肉卤的做法。

去骨鸡腿，洗净，切成小块备用。将茴香、白芷、八角、花椒、陈皮、高良姜、香叶、肉豆蔻放入棉布袋中制成卤料袋。

洋葱进行清净切小块，锅中放油烧热后放入壹个洋葱块，炸制金黄色取出作为备用。洋葱油不要直接倒掉，另壹起锅，锅烧热后倒入洋葱油放入鸡腿肉块翻炒变色后加入炸过的洋葱。

锅中加入花雕酒、冰糖、红烧酱油、蚝油，翻炒均匀，加入适量水，然后加入卤袋和煮鸡蛋壹起炖。开水后，转中、低火炖40分钟，加入适量盐调味，然后继续炖20分钟。

加入切碎的土豆，炖20分钟，然后调高火力减少酱汁。小油菜洗净，放入沸水中焯壹下。将蒸好的米饭放入碗中，加入红烧鸡腿、鸡蛋和油菜。撒上黑芝麻

不要收集太多汤。留下壹些汤，倒在米饭上，让它更香。

因为是做给老人吃所以炖煮的时间相对较长。鸡肉非常好成熟，所以企业可以通过按照自己个人不同口味调节炖煮的时间

如果没有黄酒，可以用黄酒代替，黄酒很重要，，这样肉就不会发酸

以上就是郑州卤味加盟小编所讲述的：卤味饭用鸡腿肉卤，吃起来可以连吃三大碗米饭

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