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河南学卤味培训诸侯记卤味技术学习

作者: 来源: 日期:2020/7/21
河南学卤味培训诸侯记卤味技术学习!河南、万州区、黔江区、涪陵区、渝中区、大渡口区、江北区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区、北碚区、渝北区、巴南区、长寿区、江津区、合川区、永川区、南川区、綦江区、大足区、铜梁区、璧山区、潼南县、荣昌县、梁平县、城口县、丰都县、垫江县、武隆县、忠县、开县、云阳县、奉节县、巫山县、巫溪县学卤味哪家好?学卤味技术哪家好?学习卤味哪家好?学习卤味技术哪家好?卤味技术学习哪家好?卤味熟食烧腊凉菜卤肉卤味技术培训哪家好?学卤味技术去哪里学比较好?哪里能学正宗卤味技术?正宗川味卤味加盟具体包含哪些内容?正宗川味卤味加盟拥有卤味实体店加盟中心,以“原理+实践+开店经验”的学习方式,教学员认识药材,掌握药理,掌握熟食卤制原理,学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品,创新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理。凉菜培训凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。熟食培训熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤味、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤味、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。手把手让学员从清水开始,到成品出锅。
毫无保留传授核心卤味配方,手把手教学员原料采购(买不出来利润,就卖不出利润)、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等)、药性药理、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺),以及卤水日常调理保存,剩余卤味的回炉处理。卤味培训卤味是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤味共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
凭借自身经营多年直营店的生产技术经验,开店选址经验,销售管理经验,帮大家深度分析,让大家开店前就认识问题,理清思路,规避盲目投资带来的亏损风险!
“诚信为本,分享成功”,我们知道创业的艰辛,能帮助学员成功,才是我们的成功!
凉菜系列介绍:
凉菜系列包含菜品:棒棒鸡、金汤肺片、红油耳片、青椒君把、红油兔丁、红油鸡爪、腾椒鸡、凉拌牛脸、腾椒君干、蒜香鸡翅、凉拌君把、凉拌猪头肉、无骨凤爪、凉拌白肉、凉拌鸡、凉拌肚条、凉拌心舌、凉拌素菜、等
酱香系列介绍:
酱香系列包含菜品:酱香牛肉、酱香排骨等
灌汤系列介绍:
灌汤系列包含菜品:灌汤鸭、灌汤鸡、灌汤肥肠等
盐焗系列介绍:
盐焗系列包含菜品:盐焗鸡、盐焗火鸡翅、盐焗鸡爪等
烤鸭系列介绍:
烧烤风味系列包含菜品:手撕烤鸭、手撕烤兔、川味烤鸡、烧烤鸭心、烧烤鸡翅、烧烤兔腿、烧烤排骨、烧烤兔头等
烟熏系列介绍:
烟熏系列包含菜品:烟熏板鸭、烟熏板鹅、烟熏肘子、烟熏卤鸡、烟熏香肠、烟熏排骨、烟熏猪尾、烟熏猪头、烟熏猪耳、烟熏小猪嘴、烟熏猪舌、烟熏火鸡翅、烟熏猪肝、烟熏猪蹄等
泡椒系列介绍:
泡椒系列包含菜品:泡椒鸡爪、泡椒耳片、泡椒猪尾、泡椒花生、泡椒鸡冠、泡椒黄瓜甜椒等
五香系列介绍:
五香系列包含菜品:五香豆干、鸭肠、鸭掌、鸭锁骨、鸭翅、鸭肝、鸡翅、鸡爪、兔头、兔腿、鸭心、鸭君把、猪肝、胗干、猪尾、猪拱嘴、猪耳朵、猪大肠、猪蹄子、猪肘子、猪口条、牛肉等
麻辣系列介绍:
麻辣系列包含菜品:麻辣鸭头、麻辣鸭掌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸡翅、麻辣兔头、麻辣鸭肠、麻辣君把、麻辣胗干、麻辣豆干、麻辣鸭脖、麻辣排骨、麻辣猪尾、麻辣猪蹄、麻辣牙花、麻辣小肚、麻辣牛肉干、麻辣鸡冠、麻辣鸭舌、麻辣鸭心等

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