如何选择加盟什么小吃

　　不得不说现在餐饮市场变快太快了，新的产品越出越快、越快越多。餐饮人都越来越困惑，摸不清消费者的喜好，这品牌该怎么做？消费者的喜好永远比你计划的要更琢磨不定。
　　很多人看着别人做小吃赚大钱，自己也开始做小吃，等自己的店做出来之后才发现问题，产品早已经过气了，消费者今天喜欢的，明天可能就不喜欢了，所以选择适合的加盟项目，依然是创业者的第一难题。
　　要想搞清楚这个问题，首先要明确一个概念，你做加盟的目的是为了什么？是为了赚快钱，还是想赚长钱？没错，赚钱也分快和慢。
　　赚快钱就是选一个当下非常火爆的项目，趁着风口来临的时候进入，等它不流行了，基本上钱也赚到了，这个时候就可以选择转行或是继续寻找下一个风口。
　　赚长钱就是选择一个市场比较稳健成熟的产品品类，深耕细作，将小店做大，然后开第二家店，第三家店......赚钱的核心点在于分清产品属性
　　产品属性要从两个层面来说，一个是产品本身特点，另一个是地域特点。

　　从产品本身的特点来看，有些产品天生适合长线操作，比如说在成都这样的城市，做串串、做钵钵鸡这样的小吃，就会是一个长久的项目，因为这些产品是在这个地区人们长久以来的饮食习惯中总结出来的经典美食，是生活的常态更是城市的代表，历久弥新，时间越久越有生命力。
　　做这些项目的优点是市场基础扎实，群众基础广泛，不怕受众不买账，就怕你自己不用心做。但是这些项目的劣势也是相对的，竞争激烈，同质化严重，要做出特色有难度，所以说，想要做赚长钱的项目，选择知名度较大，有特色的品牌加盟，会比自己开店更容易成功。还有一些适合短线来做的项目，比如最近爆火的答案茶，牛排杯之类的，这些虽然是当下最火爆的产物，但其实是很难长线发展的。
　　当然，不管选长线项目还是短线项目，都要明确一点就是任何品牌都是有品牌周期的。短线的品牌周期比较短，可能黄金时间也就三五年，长线的品牌生命周期比较长，但是也需要不断的创新变化拥抱市场做品牌升级，让自己常变常新，要不然迟早会被市场淘汰。
　　总 结：选短线的产品品牌做加盟，需要紧跟趋势，抓住风口，如果想做长线生意，那就要多方面考虑，选好品类比资金经验能力等都重要。毕竟正确的方向是成功的基础，方向如果错了，那么结果就不好说了。

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